EN EL LABORATORIO HEMOS ESTADO HACIENDO PRÀCTICAS CON EL VINO.LOS ALUMNOS DE 1ºE.S.O.HEMOS FILTRADO EL VINO,LO VOLVIMOS A FILTRAR CON FILTROS MAS PRECISOS.Y POR ÙLTIMO PUSIMOS EN PRUEBA LA DESTILACIÒN , PUSIMOS EN UN MATRAZ AFORADO LA PIEL DEL VINO CON AGUA LO PUSIMOS A HERVIR A 70ºC PARA QUE SE EVAPORARA EL ALCOHOL.EL ACOHOL PASA POR UN TUBO POR EL QUE ENTRA Y SALE AGUA FRÌA,EL ALCHOL EN ESTADO GASEOSO ES CONDENSADO GRACIAS AL AGUA,Y SE CONVIERTE EN GRAPPA UN LICOR ITALIANO.
El vino es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta Vitis vinifera hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz, temperatura...etc.